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Ricette tipiche

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Descrizione
“Capun de Galera” o Piatto Freddo preparato con verdure lesse, condite con una saporitissima salsa verde e posizionate sopra crostini di pane nostrano abbrustolito e imbevuti d’aceto,il tutto a forma conica come un’antica carbonaia.
“Pan Fritu” o pane fritto preparato con la ricetta di un tempo utilizzando “u levau” o lievito madre, impastato, lasciato lievitare e fritto in ampie padelle con olio di oliva extra vergine prodotto dalle olive taggiasche coltivate nel nostro territorio.

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